Porcino d’Oro
Il festival che unisce sapori, musica e tradizioni.
Tre giorni tra showcooking, mostre, incontri e cantine arzanesi. Scopri il programma e scarica la mappa per orientarti tra gli spazi.
Gemellaggio UNPLI Sardegna–Marche
Patto di collaborazione tra i Comitati Regionali UNPLI Sardegna e UNPLI Marche per scambi culturali, promozione del volontariato e valorizzazione delle tradizioni popolari.
Momenti del gemellaggio
- Sab 25 • 16:00 – Sala polifunzionale
Incontro Sardegna–Marche con l’Orchestra da Camera della Sardegna (M° Simone Pittau) e il Coro polifonico Su Nugoresu. - Sab 25 • 16:00 – Aula consiliare
Cerimonia di premiazione del “Porcino d’Oro” e consegna dell’“Oscar della Cucina Sarda”. - Sab 25 • 16:30 – Piazza Roma
Spettacolo del Gruppo folk Abba Frida. - Sab 25 • 17:00
Saluto ufficiale alla delegazione delle Marche.
Il gemellaggio promuove progettualità condivise tra Pro Loco, scambi culturali, formazione dei volontari e itinerari turistici integrati tra Ogliastra e territori marchigiani.
Il Gruppo Sbandieratori del Palio dei Terzieri di Montecassiano accompagna i momenti del gemellaggio e la manifestazione.
La manifestazione
Il Porcino d’Oro è la storica rassegna enogastronomica di Arzana che celebra il fungo porcino e le tradizioni ogliastrine con degustazioni, mostre, musica e incontri culturali. La kermesse richiama ogni anno chef, studiosi e artisti, con gemellaggi e ospiti di rilievo del panorama sardo e nazionale.
Identità e format
- Focus: valorizzazione del porcino e dei prodotti tipici, con percorsi del gusto e cantine.
- Contenuti: showcooking, convegni su biodiversità e territorio, arti e musica tradizionale.
- Organizzazione: Pro Loco “Siccaderba” Arzana in collaborazione con Comune e partner istituzionali.
- Presidenza giuria 2025: chef Sergio Mei, ambasciatore della cucina sarda.
Approfondisci: programma • punti degustazione • giuria
Storia in breve
- Edizioni: oltre vent’anni di attività, con format consolidato tra cultura e cucina.
- Ospiti nel tempo: cuochi e protagonisti della cultura sarda; edizioni con gemellaggi regionali.
- Ripartenza recente: rilancio post-pausa con calendario rinnovato e ricco parterre.
Scopri la mappa degli spazi: scarica la mappa
Programma ufficiale
Tre giornate di cultura, sapori e musica nel cuore dell’Ogliastra: scopri tutti gli appuntamenti del Porcino d’Oro 2025.
Venerdì 24 ottobre
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16:30 – Aula consiliare
LA BIODIVERSITÀ DELL’OGLIASTRA
Prof. Ferruccio Poli – Università di Bologna, Coordinatore della Società Botanica Italiana
Prof. Mauro Ballero – Università di Cagliari
Prof. Gianni Pes – Università di Sassari
Dott. Luigi Arras – Micologo
Dott. Antonio De Agostini – Ricercatore Università di Cagliari
Dott. Antonio Soddu Pirellas – AGRIS Sardegna -
LA BIODIVERSITÀ DELLA MUSICA
Tenores Remunnu ‘e Locu di Bitti • Coro Stellaria de Santu Nigola di Brunella - Nel corso dell’incontro il Prof. Ballero farà dono alla Scuola Primaria di Arzana della sua collezione di immagini sulla flora del Gennargentu.
Sabato 25 ottobre
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10:00 – Inaugurazioni:
Mostra del Costume di Arzana (a cura di Martina Piras), locali ex Comune – Piazza Roma, piano secondo;
Museo della Tradizione Agricola Arzanese;
Mostra Pittorica di Antonio Aragoni, locali Casa Lai – piano terra;
Mostra Micologica, locali Casa Doroteo;
Mostra Storica (I.C. “Grazia Deledda” Arzana), Casa Lai. - 10:30 – Aula consiliare – Incontro tra il Gruppo folk “Abba Frida” e la delegazione della Basilicata.
- 12:00 – Aula consiliare – Riunione Consiglio Comunale.
- 12:30 – Apertura Cantine Arzanesi.
- 16:00 – Sala polifunzionale – Incontro tra la Sardegna e le Marche, con la partecipazione dell’Orchestra da Camera della Sardegna diretta dal M° Simone Pittau e il Coro polifonico Su Nugoresu.
- 16:00 – Aula consiliare – Cerimonia di premiazione del “Porcino d’Oro” e consegna dell’“Oscar della Cucina Sarda”.
- Cerimonia di consegna del Trofeo Paolo Pillonca agli arzanesi-marchigiani.
- 16:30 – Piazza Roma – Spettacolo curato dal Gruppo folk “Abba Frida”.
Domenica 26 ottobre
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10:00 – Santa Messa
Incontro tra la Parrocchia di Arzana e il Santuario della Madonna di Loreto, concelebrata da Don Flaviano Timperi, Don Luca Fadda e il canonico Don Michele Congiu, con il Coro Nugoro Amada di Nuoro. - 13:00 – Ristorante La Pineta – Gara del “Porcino d’Oro”.
- 16:00 – Aula consiliare – Cerimonia di premiazione del “Porcino d’Oro” e consegna dell’“Oscar della Cucina Sarda”.
- 17:00 – Saluto alla delegazione delle Marche.
Il Gruppo degli Sbandieratori del Palio dei Terzieri di Montecassiano accompagnerà tutta la manifestazione.
Dove mangiare: Is Mangasinus
Gli Is Mangasinus sono gli spazi dedicati alle degustazioni tradizionali del Porcino d’Oro. Nel cuore di Arzana, otto punti ristoro propongono piatti tipici come malloreddus al ragù di cinghiale, purpuzza, culurgiones e seadas, accompagnati da vino locale e musica popolare.
- Thia Giulia: Panino con purpuzza, patatine fritte, casu axedu, pizza fritta, vino, birra,acqua.
- Ir Levasa: Malloreddos al ragù di cinghiale, pane, vino, birra, acqua.
- Corroce: Carne alla griglia, formaggi, pane, vino, birra, acqua.
- Thia Elvira: Seadas (anche s. glutine) - Orrubioloso (anche s. glutine), Pistochedda, Fritelline dolci, Zucchero Filato, Vino, Birra,Acqua
- Ir Gopparisi: Tagliere di Salumi e Formaggi, Vino, Birra, Acqua, Esposizione Taglieri Artigianali
- Caffetera: Culurgioni fritti, al sugo, con salsa ai funghi (anche senza glutine), Vino, Acqua
- Thia Ida: Maialetto arrosto, Pane e Formaggio, Vino, Birra, Acqua
- Magasinu dell'Artigianato: Cestini Sardi, Creazioni Sartoriali, Creazioni in Resina, Legno e Sughero
Consulta la mappa ufficiale per scoprire dove trovarli.
I Ristoranti del Porcino d'Oro
Gli chef dalla Sardegna e dalle Marche che si sfideranno per il XXIV trofeo.
Ristorante Chalet Il Parco
Chef Michele Cecchi
Monte San Martino (MC)Ristorante La Pieve
Chef David Bordoni
Altidona (FM)Ristorante Da Carlo
Chef Marco Mannoni & Katia Lupi
Senigallia (AN)Ristorante La Bitta
Chef Massimo Mangano
Arbatax (Sardegna)Ristorante Pentumas
Chef Fabio Serra
Puntaldia (Sardegna)Ristorante Saludu
Chef Giovanni Mura
Porto Torres (Sardegna)
Presidente della Giuria
Sergio Mei
Maestro della Cucina Italiana e orgoglio di Arzana nel mondo.
Sergio Mei, originario di Arzana, è uno dei più autorevoli maestri della cucina italiana. Con oltre cinquant’anni di carriera, ha lavorato nei migliori ristoranti d’Europa e del mondo, contribuendo alla valorizzazione della gastronomia sarda a livello internazionale. È stato Executive Chef al prestigioso Four Seasons Hotel di Milano e ha partecipato a numerosi eventi di alta cucina, programmi televisivi e corsi professionali.
La sua conoscenza delle materie prime, l’attenzione alla stagionalità e la passione per le tradizioni culinarie rendono Sergio Mei un punto di riferimento per chef e appassionati. In occasione del Porcino d’Oro 2025, presiede la giuria del concorso gastronomico, portando esperienza e autorevolezza in una delle manifestazioni enogastronomiche più importanti della Sardegna.
Info e Contatti
- Segreteria organizzativa
Pro Loco “Siccaderba” Arzana
Tel. 078237290 • prolocoarzana@gmail.com - Location principali
Aula consiliare, Sala polifunzionale, Casa Doroteo, Casa Lai, ex Comune, Piazza Roma. - Partner e collaborazioni
I.C. Arzana, IANAS Tortolì, Gruppo folk Abbafrida, Gruppo Arzana ’95, Gruppo micologico Ogliastra, Fo.Re.STAS, Protezione Civile Arzana, Cantine Arzanesi.